Espresso décaféiné certifié bio-équitable VERT CRU (Procédé eau suisse)

Nous avons sélectionné des grains d’Amérique centrale, d’Indonésie et d’Afrique pour ce café équilibré, légèrement sucré, à l’arôme riche avec une crema parfaite.

La procédure à eau suisse consiste d'abord à tremper le café dans de l'eau pure. L'extrait de café vert résultant est ensuite passé à travers un filtre à charbon, spécialement conçu pour éliminer la molécule de caféine. L'extrait de café vert est ensuite introduit dans le café mais sans caféine. Ce processus est simple en théorie, mais impressionnant à exécuter, car le café doit être soigneusement séché et conservé pour garantir que la saveur inhérente du café reste relativement intacte.