Mexicain décaféiné foncé certifié bio-équitable (Procédé eau suisse)
Une grande dégustation décaféinée pour toute la saison et qui plaira à un grand nombre. Il est difficile de croire que c'est un café décaféiné.
Caractéristiques du café
Arôme
Floral, doux et fruité.Goût
corps onctueux, saveur de chocolat, noisette et floral.Région
MexiquePourquoi Charles a-t-il choisi ce café?
Maître Torréfacteur
Le décaféiné le plus équilibré de notre sélection.
Plus d'information
Le processus de l'eau suisse implique tout d'abord de tremper le café dans l'eau pure. L'extrait de café vert résultant est ensuite passé à travers un filtre de carbone, spécifiquement conçu pour éliminer la molécule de caféine. L'extrait de café vert filtré est ensuite introduit dans le café, mais sans la caféine. Ce processus est simple en théorie, mais compliqué à exécuter, car les grains de café doivent être séchés parfaitement et conservés pour s'assurer que la saveur du café reste relativement indemne.