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Sumatra Mandheling certifié bio-équitable VERT CRU

Sumatra est la deuxième plus grande des 17 000 îles indonésiennes. Les cafés Mandheling sont cultivés sur les pentes du mont Leuser, dans un sol riche en minéraux de cendres volcaniques.

Le profil de tasse classique «Sumatra»: terreux, fruité, épicé, chocolaté, vineux et crémeux est le résultat de Giling Basah, une méthode de traitement spécifique à l'Indonésie. Le café est séché à 50% (contre les 10% ou 12% les plus courants), puis décortiqué et mis en sac et entreposé pour se reposer. Ailleurs, le décorticage se produit généralement après le repos du café et juste avant son envoi au port.

Café Biologique Canada Café Bio-Équitable

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