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Sumatra mi-corsé certifié bio-équitable

Ce café indonésien terreux produit une crème luxueuse (l'une des meilleures!) et un délicieux arôme de noisette.

Caractéristiques du café

Arôme

Noix, tabac, champignon

Goût

Terreuse, fruité, épicé, chocolaté, vineux et crémeuse

Région

Indonésie

Pourquoi Charles a-t-il choisi ce café?

Image of Charles over roasted coffee beansMaître Torréfacteur
Il est l'un des meilleurs cafés à utiliser pour en sortir le meilleur Crema pour un espresso

Plus d'information

Sumatra est le deuxième plus grand de plus de 17.000 îles de l'Indonésie. cafés Mandheling sont cultivés sur les pentes du mont Leuser, dans le sol qui est riche en minéraux de cendres volcaniques. Le est appelé Giling Basah méthode de traitement spécifique à l'Indonésie. Le café est séché à 50% (contre 10% plus fréquente ou de 12% pour cent) et ensuite décortiqué et mis en sac et conservée au repos. Par ailleurs, décorticage se produit généralement après que le café a reposé et juste avant qu'il ne soit envoyé au port.
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