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Sumatra décaféiné léger (Procédé eau suisse)

Découvrez les arômes audacieux de l'Indonésie avec notre café biologique certifié équitable de Sumatra, du village de Pondok Ulung. Ce café exceptionnel offre un mélange unique de notes de poivre doux, d'épices brunes et de noix, combiné à un arôme terrestre, épicé et sauvage. Avec un corps plein et une faible acidité, ce café offre une expérience riche et satisfaisante qui persiste en bouche.

Indonésie
Torréfaction Légère
$17.99
Fairtrade Bio
Ce café est certifié bio-équitable

Pourquoi choisir ce café?

Plongez dans l'allure exotique de notre sumatra certifié bio-équitable du village de Pondok Ulung, situé dans le sous-district de Bener Meriah, province d'Aceh en Indonésie. Cultivé dans les sols fertiles de cette région, notre café est un témoignage de la riche biodiversité et des pratiques agricoles traditionnelles de la région.

Notre café de Sumatra est renommé pour ses saveurs et arômes complexes. Avec des notes de poivre doux, d'épices brunes et de noix, chaque gorgée offre un voyage à travers les paysages diversifiés de l'Indonésie. L'arôme terrestre, épicé et sauvage captive les sens, évoquant des images des luxuriantes forêts tropicales où le café est cultivé.

Ce café offre un corps plein qui enveloppe le palais, laissant une finale persistante et satisfaisante. Malgré ses saveurs audacieuses, notre café de Sumatra maintient une faible acidité, en faisant un choix idéal pour ceux qui préfèrent une tasse douce et douce.

En choisissant notre sumatra certifié bio-équitable, vous n'appréciez pas seulement une expérience de café véritablement exceptionnelle, mais vous soutenez également des pratiques agricoles durables et le développement communautaire dans le village de Pondok Ulung. Chaque tasse est une célébration du terroir unique et du patrimoine culturel de cette région remarquable.

Le procédé à l’eau suisse élimine la caféine en trempant doucement les grains de café verts dans une solution aqueuse pendant un peu plus de 8 heures. La solution absorbe la caféine des grains, puis est filtrée au charbon à plusieurs reprises jusqu'à ce que 99,9 % de la caféine soit éliminée. Les grains sont ensuite séchés et nous les torréfions à notre niveau habituel de perfection pour une saveur pleine.

Il existe d'autres méthodes. Ils comprennent le procédé à solvant direct, le procédé à solvant indirect et le procédé au dioxyde de carbone. Ces processus utilisent des produits chimiques comme le chlorure de méthylène et l'acétate d'éthyle, ou des étapes impliquant du dioxyde de carbone liquide sous pression.

Certaines personnes évitent les cafés décaféinés, et nous pouvons comprendre. Leurs grains n’étaient peut-être pas optimaux, ils avaient peut-être été trempés dans des produits chimiques et dépouillés de leurs bienfaits. Mais notre intention avec le café décaféiné a été de fournir le meilleur café au goût complet, avec la caféine éliminée de manière à rendre la saveur incroyable.

Caractéristiques du café

Arôme Terreux, épicé et sauvage
Goût Poivre doux, d'épices brunes et noix
Région Aceh, Sumatra, Indonésie

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qualité et fraîcheur : notre promesse

Nos cafés sont torréfiés sur commande ici-même à Gatineau et sont toujours expédiés 2 jours après la torréfaction. Grâce à notre sélection de grains de qualité bio et équitable, nous vous assurons également de vous offrir le meilleur café possible.

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Fairtrade Bio
Choix du Rôtisseur image Choix du Rôtisseur origin

Choix du Rôtisseur

Un mélange parfait de grains de café, onctueux, citronnés, sucrés et corsés.

Multiple
Mélange 25% léger / 75% foncé
À partir de $15.49
Fairtrade Bio
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Délice du Matin

Fruité, caramel, cacao et vanille. Goût vigoureux et robuste. 

Multiple
Mélange 50% léger / 50% foncé
À partir de $15.49
Fairtrade Bio
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Espresso foncé

Notes de cacao, noisette, caramel et chocolat noir.

Multiple
Torréfaction Foncée
À partir de $15.49
Fairtrade Bio
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Espresso moyen

Notes de cacao, noisette, caramel et chocolat noir.

Multiple
Torréfaction Moyenne
À partir de $15.49

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